O Dia Mundial da Alimentação, comemorado em 16 de outubro, nos lembra da importância de garantir que alimentos nutritivos e de qualidade sejam acessíveis a todos. Para donos de restaurantes, bares, pizzarias e outros estabelecimentos de food service, essa responsabilidade é ainda mais relevante. No entanto, a gestão do dia a dia é repleta de desafios, e é aí que plataformas como a Cayena podem ser grandes aliadas. Neste artigo, vamos explorar a importância dessa data e como otimizar as operações no seu negócio. Confira!
Dia Mundial da Alimentação: História e significado
Estabelecido em 1979 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), o Dia Mundial da Alimentação visa aumentar a conscientização sobre questões relacionadas à fome e à segurança alimentar. A data nos convida a refletir sobre a urgência de combater a fome e garantir o acesso universal a alimentos saudáveis.
A ideia do Dia Mundial da Alimentação foi proposta pelo Dr. Pál Romány, ex-ministro da Agricultura e Florestas da Hungria, durante a 20ª Conferência da FAO. Com apoio de vários países, a iniciativa foi oficializada com o propósito de promover políticas alimentares eficazes e ressaltar a importância da segurança alimentar global.
Todo ano, o Dia Mundial da Alimentação adota um tema específico que aborda desafios emergentes no sistema alimentar, como mudanças climáticas, desperdício de alimentos, nutrição e agricultura sustentável. Esse ano o lema da celebração é “O direito aos alimentos para uma vida e um futuro melhores” enfatizando que a alimentação é a terceira necessidade humana mais fundamental, após o ar e a água, e que todos deveriam ter o direito de acessar uma alimentação adequada.
Devemos promover dietas saudáveis, nutritivas e acessíveis. Não podemos simplesmente produzir mais alimentos, devemos garantir que sejam nutritivos, diversos e acessíveis a todos. O direito à alimentação não é apenas uma aspiração, mas um compromisso que os governos e organizações, como a FAO, têm a responsabilidade de tornar realidade, afirmou Lubetkin durante a comemoração, enfatizando a missão permanente da instituição de garantir alimentos seguros, diversos e nutritivos.
Dados da FAO também indicam que cerca de 690 milhões de pessoas sofrem com a fome globalmente, número que tem aumentado em razão de conflitos, mudanças climáticas e crises econômicas. O relatório “The State of Food Security and Nutrition in the World 2020” destaca a necessidade de transformar os sistemas alimentares para que sejam mais inclusivos e sustentáveis.
Importância da data para o Setor de Food Service
Para os proprietários de estabelecimentos de food service, o Dia Mundial da Alimentação representa uma oportunidade para refletir sobre a adoção de práticas sustentáveis e inovadoras. A data também destaca a responsabilidade social dessas empresas em promover a segurança alimentar e reduzir o desperdício.
Gerenciar um negócio de alimentação envolve inúmeros desafios, desde o planejamento de cardápios até a compra de insumos e o controle de estoque. A eficiência em todas essas etapas é crucial para garantir a satisfação dos clientes e a lucratividade do estabelecimento.
Como os estabelecimentos de food service podem fazer a diferença
Os estabelecimentos e indústrias do setor alimentício têm um papel crucial na promoção de uma alimentação saudável e sustentável. Listamos abaixo algumas ações que podem fazer a diferença:
- Seleção de Ingredientes de Qualidade: Escolher fornecedores que priorizam a sustentabilidade e a qualidade ajuda a garantir refeições nutritivas para os clientes, além de apoiar a economia local e reduzir a pegada de carbono.
- Educação e Consciência: Utilize seu estabelecimento para educar os clientes sobre a importância de escolhas alimentares conscientes, destacando a origem dos ingredientes e os benefícios nutricionais de seus pratos.
- Redução do Desperdício Alimentar: Implementar práticas de redução de desperdício, como compostagem, doação de excedentes e criação de pratos com ingredientes que poderiam ser descartados, é essencial para a sustentabilidade.
- Oferecer opções saudáveis: Adaptar o cardápio para incluir opções mais saudáveis, como pratos vegetarianos, veganos ou com baixo teor de gordura, pode atrair novos clientes e promover hábitos alimentares melhores.
Como a Cayena Transforma a Gestão de Food Service
A Cayena é uma plataforma que descomplica a gestão de estabelecimentos de food service que oferece mais de 60 mil produtos de mais de 100 fornecedores selecionados, permitindo que estabelecimentos do setor alimentício, como restaurantes e mercados, abasteçam seus estoques com praticidade. As principais categorias incluem laticínios, proteínas, hortifruti, bebidas, doces, temperos, congelados, descartáveis e produtos de higiene.
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Benefícios do Cayena App:
- Rede de Fornecedores Qualificados: Acesso a uma variedade de produtos com garantia de qualidade.
- Preços Competitivos: Preços de atacado sem a necessidade de negociar diretamente com fornecedores.
- Entrega Rápida e Gratuita: Produtos entregues em até 1 dia útil, na maioria dos casos, sem custo adicional.
- Múltiplas Formas de Pagamento: Opções como pix, cartão de crédito, boleto e pagamento a prazo via Cayena Pay, com análise de crédito rápida.
Além disso, a Cayena oferece suporte ao cliente excepcional e se destaca como a maior plataforma atacadista do Brasil, disponível na App Store e Google Play.
Conclusão
Neste Dia Mundial da Alimentação, os estabelecimentos de food service têm a oportunidade de liderar por meio de ações que promovam uma alimentação saudável e sustentável. Ao adotar práticas inovadoras e eficientes, você não só melhora a experiência dos seus clientes, como também contribui para um futuro mais justo e sustentável.
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