Se você é dono ou gestor de um restaurante, sabe bem o quanto é desafiador administrar uma cozinha e manter o equilíbrio entre a qualidade dos pratos servidos e os custos operacionais. Neste post, vamos destacar os 5 erros mais comuns cometidos pelos restaurantes na hora de comprar insumos e, o mais importante, vamos fornecer dicas simples e impactantes para transformar sua gestão de compras e alcançar uma operação mais eficiente e lucrativa.
1. Não planejar compras de acordo com a demanda:
Um dos erros mais frequentes é não planejar as compras de insumos de acordo com a demanda real do restaurante. Isso pode levar a excesso de estoque, produtos encalhados e desperdícios significativos. Com a Cayena, você pode consultar seu histórico de compras, repetir pedidos e, além disso, receber sugestões de produtos de acordo com seu padrão de consumo para você ter sempre as melhores ofertas na palma da mão!
2. Ignorar fornecedores mais vantajosos:
Muitos restaurantes cometem o erro de comprar insumos sempre do mesmo fornecedor, sem pesquisar outras opções no mercado. O aplicativo da Cayena oferece uma ampla rede de fornecedores confiáveis, permitindo que você compare preços, pedido mínimo, e prazos de entrega, para fazer escolhas mais inteligentes e economizar em cada compra.
3. Não considerar produtos sazonais e promoções:
Aproveitar produtos sazonais em promoção é uma ótima maneira de reduzir custos e agregar variedade ao seu cardápio. No aplicativo da Cayena, você pode receber alertas sobre ofertas de insumos sazonais, garantindo que você esteja sempre atualizado e obtenha os melhores preços.
4. Falta de controle de estoque eficiente:
A desorganização no controle de estoque pode resultar em perdas e produtos vencidos. O estoque é o maior “capital” do seu restaurante, então é imprescindível que haja um cuidado e atenção nos movimentos de entrada e retiradas de insumos – assim como controlamos cada movimento da nossa conta bancária.
5. Não priorizar a qualidade e a rastreabilidade:
Não conhecer a origem dos insumos pode impactar negativamente a qualidade dos pratos e a segurança alimentar da sua operação – situações que podem abalar fortemente a relação com seu cliente. O aplicativo da Cayena conecta você a fornecedores devidamente certificados, garantindo a qualidade e a rastreabilidade dos produtos que você adquire.
Conclusão:
Evitar esses erros na hora de comprar insumos pode revolucionar a gestão do seu restaurante, permitindo que você economize, evite desperdícios e ofereça pratos de alta qualidade aos seus clientes.
Não perca tempo cometendo erros que podem prejudicar seu negócio e experimente agora mesmo o aplicativo de compras de insumos da Cayena. Com ele, você terá acesso a um amplo mercado de fornecedores, controle de estoque eficiente e oportunidades únicas de economia. Cadastre-se agora no Cayena App e transforme sua forma de comprar insumos, trazendo ainda mais sucesso e eficiência ao seu negócio gastronômico!
